哪些食物不能跟牛肉一起吃，分这几步。

牛肉甘温，补中益气，补脾胃壮腰脚；栗子甘咸而温，益气厚肠胃，补肾气。从食物药性看二者并无矛盾；从营养成分看，栗子除蛋白质、糖、淀粉、脂肪外，富含维生素C，每100g中高达40mg。此外，尚含胡萝卜素、维生素B和脂肪酸。栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜。

维生素是一种己糖衍生物，具有很强的还原性，很容易被氧化剂氧化而失去生理活性。特别是在有微量重金属离子存在时，极易被氧化分解。而牛肝中含铜，铁离子丰富，所以极易使维生素氧化为脱氢抗坏血酸而失去原有的功能，所以牛肝不宜与富含维生素的食品相搭配。

哪些食物不能跟牛肉一起吃的最佳答案：

栗子中的维生素C易与牛肉中的微量元素发生反应，削弱栗子营养价值。而且，二者不易消化，同炖共炒都不相宜。牛肝中含铜，铁离子丰富，所以极易使维生素氧化为脱氢抗坏血酸而失去原有的功能，所以牛肝不宜与富含维生素的食品相搭配。