冰箱当保鲜柜用吗，你学会了嘛

许多人在潜意识中把冰箱当成了家里的食品保鲜柜，认为贮存在冰箱里的食品绝对卫生。其实不然，冰箱保存食物的常用冷藏温度是4~8℃，在这种环境下，绝大多数细菌生长速度会放慢。但有些细菌却不怕冷，如耶尔森氏菌、李斯特氏菌等，在这种温度下反而能迅速繁殖。如果食用感染了这类细菌的食品，就会引起肠道疾病。

一般来讲，在冰箱中的储存时间不应该超过4天。任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长，最好随买随吃；也不要在冰箱里存放过多的食品，因为食品过多会导致冰箱内温度升高，造成食物变质。

此外，长时间存放的食品往往会发生冰晶析出、裂缝、粘连等现象，而反复冷藏，并且生熟食物交叉放置，不但影响口味，还易引发食物变质。而一些速冻食品更不能长期冷藏，反复冷冻导致维生素缓慢分解损失，最好在出厂日期后一月内吃掉，谨防引起胃肠疾病。

冰箱当保鲜柜用吗的最佳答案：

不能。其实不然，冰箱保存食物的常用冷藏温度是4~8℃，在这种环境下，绝大多数细菌生长速度会放慢。但有些细菌却不怕冷。一般来讲，在冰箱中的储存时间不应该超过4天。任何食品在冰箱里的贮存时间都不要太长，最好随买随吃；也不要在冰箱里存放过多的食品，因为食品过多会导致冰箱内温度升高，造成食物变质。