清炖牛肉萝卜汤加些酒或醋（按1公斤牛肉放2-3汤匙酒或1-2汤匙醋的比例）炖牛肉，可使肉更软嫩。 在肉中放几个山楂或几片萝卜，即令牛肉熟得快，而且可以驱除异味 清炖牛肉萝卜汤的做法最好是牛油，如果没有用植物油炖牛肉萝卜清汤食材准备：牛腩肉，白萝卜等做法步骤：1、牛腩买回来洗净，切成大块，用清水浸泡（炖牛肉要选择牛腩这样有筋、有肉...

辣椒肉打卤面的做法1.香料（八角20克，肉豆蔻12克，山柰、小茴香、草果、花椒各10克，丁香、排草各5克，桂皮、砂仁各8克，香叶3克）用清水稍泡，沥水。2.红曲米50克入锅，加入清水1200克熬至水变色，滤出料渣，留汁水。3.净锅上火，放入精炼油2千克，烧至三成热时，下入干辣椒节400克、处理好的香料、姜块50克、葱节70克稍炒...

土豆西红柿烧牛肉怎么做好吃牛肉500克土豆1个洋葱半个西红柿1个胡萝卜1条辅料八角两小块干辣椒两只葱适量姜适量蒜适量1. 把牛肉洗净，切成块状。倒入料酒、生抽、老抽 腌制十分钟左右2. 分别把胡萝卜、土豆去皮切块，西红柿切块、洋葱切成条状。再切好葱、姜、蒜。3. 热锅倒油。油热后，放入切好的葱姜蒜爆香，加入干辣椒段。倒入腌制好的...

红焖牛肉洋芋的做法窍门材料主料：牛肉1500g；辅料：油适量、盐适量、葱1棵、姜适量、干红辣椒适量、干山楂少量、香叶少量、大料少量、小茴香少量、花椒少量、大蒜少量、甘草少量、桂皮少量、枸杞少量、冰糖适量、老抽2汤勺、料酒少量红焖牛肉1将新鲜的牛肉用冷水浸泡半天。目的是使肉炖起来更加的嫩。2准备调料：葱、干辣椒、山楂、香叶、大料、...

西红柿土豆牛肉焖饭的做法步骤/方式1准备好蒜瓣，牛肉洗净切小丁，胡萝卜和土豆同样切小丁。步骤/方式2锅中放入适量油，放入蒜瓣炝锅。炒出香味后，放入牛肉丁翻炒至变色步骤/方式3放入土豆胡萝卜丁翻炒片刻步骤/方式4调入适量盐、酱油、黑胡椒粉（可不放）、鸡精翻炒均匀即可关火。步骤/方式5电压力锅内胆里准备好大米，洗净，放入适量清水。步...

香菇牛肉焗饭香菇酱肉焖饭的做法 1. 干香菇洗净后泡发，泡香菇的水留待备用。准备日常食用量的大米，洗净待用。 2. 酱油肉温水洗净后切成块儿。 3. 以油热锅，下酱油肉香菇翻炒一会儿，加入大米。炒匀后加生抽老抽（无需加盐，生抽少许，老抽调颜色），再次翻炒，色泽均匀后，加少许鸡精。 4. 起锅倒入电饭煲，以平日煮...

拌三鲜蜇皮主料：海蜇皮辅料：白菜、红椒、葱、姜、蒜调料：盐、味精、香油、醋、蚝油烹制方法：1、将海蜇反复清洗去掉杂质与盐分，锅中加水烧至8成热时将海蜇放入，立刻离火过凉，捞出压干水分；2、调制蚝油汁：蚝油提前蒸熟，加入香油、白糖、味精、盐、姜末搅拌均匀；3、将白菜心洗净切成丝，青红椒切丝，葱姜切丝，与海蜇一起放入盘中，浇入蒜醋汁...

高压锅萝卜炖牛肉怎么做原料：牛肉、大萝卜、葱、姜、料酒、酱油、料包、盐。做法步骤：第1步、牛肉1斤半，大萝卜1个，炖牛肉料包1个，1棵大葱，1块姜。第2步、准备料包，配料包括八角，花椒，小茴香，桂皮，山楂等，大萝卜去皮切块。第3步、牛肉提前泡一泡，切块反复洗去血水，凉水下锅，加点料酒，烧开，温水洗净控干。第4步、把焯好的牛肉放压...

【中秋节美食】因全国各地的饮食习俗不同，中秋除了吃月饼还有其它美食。如南京人中秋必吃金陵名菜——桂花鸭。桂花鸭于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口；南京人酒后必食一个糖芋头，浇以桂浆，美不待言。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。上海人中秋宴以桂花蜜酒佐食。四川人过中秋要打粑、杀鸭子、吃麻饼等。山东的即墨县中秋...

原料：西红柿、小油菜、葱、姜、鸡蛋、番茄酱、糖、盐、香油、面粉准备：1、西红柿洗净切丁2、小油菜洗净切小丁3、切葱片姜丝备用4、鸡蛋一个或两个打散备用做法：1、面粉入容器，吃多少弄多少看自己食欲。放一点盐搅拌均匀，利于面收紧，而且有口感。一点一点的水往面粉里添加，然后一个方向搅拌面会部分抱团成疙瘩，然后再一点一点的入水搅拌没抱团...